文章插圖
1、食材：雪梨1個(gè)，銀耳10克，冰糖5克，紅棗10克，吉利丁片15克 。
2、雪梨去皮，去核，切成小?。煸嫦淳唬ズ?，切小丁備用 。
3、鍋中倒入洗凈的銀耳和清水，大火煮10分鐘，水沸騰后轉(zhuǎn)中火熬煮20分鐘 。
【水晶銀耳糕的做法】4、20分鐘后倒入切好的雪梨?。?繼續(xù)熬煮50分鐘至銀耳出膠即可 。
5、熬煮好的雪梨銀耳中倒入冰糖和紅棗丁，再煮5分鐘 ， 冰糖雪梨銀耳羹就完成了 。
6、吉利丁片放入清水中，浸泡5分鐘變軟 。
7、取200克煮好的冰糖雪梨銀耳羹，倒入浸泡軟的吉利丁片并用勺子攪拌至吉利丁片融化 。
8、攪拌好的銀耳羹倒入模具中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上定型 。
9、定型好的銀耳糕脫模，切成塊即可 。

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