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1、將容器洗凈擦干 。避免容器不干凈導致臟物進入蛋中，把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解，冷卻備用 。水要燒開，不能用生水，不然容易產(chǎn)生異味 。
【流油咸雞蛋腌制方法】2、將雞蛋擦干凈，放入壇中，將冷鹽水倒入容器中至全部浸沒為止 。面上加20ML白酒，蓋嚴 。20天左右后就可以開吃了 。
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