人參果又做香艷梨、香瓜、番茄瓜等， 原產于南美洲秘魯、哥倫比亞和智利安第斯山， 是茄科多年生草本植物， 攀援性強， 需要吊蔓栽培 。 人參果只是它的商品名， 一是這個名字能夠吸引大眾的眼球， 二是它的營養(yǎng)價值確實很高 。 雖然比不上《西游記》的人參果能夠起死回升， 但是它含有異常罕見的微量元素硒、鉻、鉬等， 其中硒和鉬,這2種元素都具有防癌抗癌作用， 所以人參果又被稱為“生命之火”、“抗癌之王” 。 人參果果肉清爽多汁， 風味獨特， 口感良好， 具有高蛋白、低脂肪、低糖的特點， 是一種高檔的、不可多見的、營養(yǎng)豐富的保健型水果 。
正因為人參果比較少見， 我們介紹人參果的種植方法之前需要先了解它的植物學特性， 對它的根、莖、葉、花、果實有一個大概的印象， 并且要知道人參果生長適宜的環(huán)境條件， 根據(jù)其對環(huán)境條件的要求安排適宜的種植茬口 。
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【人參果的植物學特性】
人參果植株生長旺盛， 株高60-150cm， 需要吊蔓栽培 。 根系發(fā)達， 分布在地下20-100cm的土層中 。 莖圓形或者棱形， 基部易木質化， 這點和茄子相似；每一莖節(jié)均能產生不定根， 這點和番茄相似 。 葉互生， 奇數(shù)羽狀復葉；聚傘花序， 每花序長有5-15朵小花， 第一花序在15節(jié)左右， 以后每隔3-5節(jié)著生一個花序 。 果實為黃色漿果， 果肉乳黃色， 肉厚多汁， 形狀一般為卵圓形， 單果重100-200g， 具有果柄 。
【人參果生長適宜的環(huán)境條件】
人參果喜溫暖氣候， 不耐寒也不耐熱， 適宜生長的溫度條件為白天20-26℃， 夜間8-15℃；低于8℃或者高于30℃均生長不良 。 喜光照， 充足的光照條件有利于果實的生長和發(fā)育 。 對土壤水分的要求不嚴格， 半耐干旱， 苗期土壤濕度和空氣濕度都不要過大， 否則易徒長 。 喜肥不耐瘠薄， 適宜種植在土質肥沃、土層深厚、透氣性好的壤土或者沙壤土 。
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【人參果的種植方法】
人參果引種到我國之后一般做一年栽培， 當年栽種當年拉秧 。 南北方均有種植， 南方以露地種植為主， 北方主要種植在日光溫室中 。
1、種植時間
露地種植：華南地區(qū)一般于4月定植在露地， 5月中下旬開始結果， 7-8月份才能成熟采摘 。
日光溫室：主要有兩個茬口， 適宜種植的茬口為冬春一大茬， 11-12月份定植， 第二年1-2月份開花結果， 早春季節(jié)陸續(xù)上市， 這個茬口由于溫度逐漸升高， 光照逐漸增強， 植株生長發(fā)育好， 產量很高 。 另外秋冬茬（8-9月份定植， 10-11月開花坐果， 元旦春節(jié)上市）雖然管理難度大， 產量不高， 但是經濟效益比較好 。
2、品種選擇及育苗
人參果對品種的要求很高， 只有優(yōu)質的品種才能長出好的果子， 要選擇適宜當?shù)卦耘嗟摹⑸L勢強、抗逆性強、坐果率高的品種， 從正規(guī)廠家購買 。 日光溫室種植可以選擇阿斯卡、長麗或者大紫等 。
人參果一般選擇扦插育苗， 扦插后容易生根， 生長很快， 扦插育苗需要具備一定的技術 。 如果自己不育苗也可以從正規(guī)渠道購買種苗 。
3、整地及定植
施足底肥， 每畝地施入充分腐熟的糞肥3000-5000公斤， 氮磷鉀三元復合肥50公斤， 翻地， 整平 。 每畝地定植1800-200株， 株距為45cm， 大行距為80cm， 小行距為40cm 。 定植后澆足定植水 。
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