怎樣用高壓鍋貼餅子
【怎樣用高壓鍋貼餅子】玉米面兌進(jìn)兩三成黃豆粉，用溫水和勻，加上發(fā)酵粉少許再攪勻 。一小時后，將高壓鍋燒熱，鍋底涂油；將餅子平放鍋底用手按平；蓋上鍋蓋加上閥，兩三分鐘后打開鍋，在餅子空隙處小心地倒些開水，水到餅子的一半即可；蓋上蓋，加上閥；約幾分鐘，聽不到響聲后取下閥，改用小火；看水氣放完后即可鏟出 。餅子松軟香甜，"嘎渣”焦黃脆而不硬(操作過程中要注意鍋邊燙手) 。

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