【有腫物的禽肉千萬不要吃】雞、鴨等家禽若長有瘤狀腫物，平時并不影響其性狀，如能吃能喝，營養(yǎng)狀況良好，行動敏捷，似乎很難看出它有病，所以人們在購買時并不在意 。其實長有腫瘤的雞、鴨肉應(yīng)禁止食用 。
因為腫物是雞、鴨的某些組織發(fā)生病變后形成的，實際上，該腫塊內(nèi)存有的大部分毒素是馬立克氏病、白血病、腎母細胞瘤 。較輕的是局部有瘤，如內(nèi)臟或身體某一部位長瘤，嚴重者腫物擴散，造成腫瘤大，存在腫物的部位廣 。
患馬立克氏病的雞，常見肝、脾或卵巢腫大，可比正常器官增大數(shù)倍，患白血病的雞，肝脾和腔上囊見到大小不一的腫塊，肝臟變化格外顯著 。不僅質(zhì)地變硬，而且增大到充滿整個體腔 。雞肉消瘦，品質(zhì)下降，有的有黃疸，這樣的雞、鴨肉是不能吃的 。

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