4.將抹茶牛奶蛋黃糊倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋 。看鍋內(nèi)奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關(guān)火 。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水，降溫變涼 。
5.將涼透的奶糊蓋上保鮮紙放冰箱冷凍兩小時(shí)以上，兩邊凍硬中間稍軟時(shí)，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍 。重復(fù)三次以上裝進(jìn)密封容器保存即可 。
貼士：不能把蛋黃糊煮開，否則成蛋花湯就無法挽回了 。冰淇淋吃之前，最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鐘，口感會松軟 。
水果軟糖冰淇淋
材料：香草冰淇淋、水果軟糖
做法
1.將水果軟糖先放入冰箱冰鎮(zhèn) 。
2.將香草冰淇淋放置于室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，再加入冰鎮(zhèn)過的水果軟糖，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可 。
貼士：如果希望口感更豐富，可以再加入新鮮水果 。
【夏日多吃冰淇淋為何會頭痛】 結(jié)語：所以說，冰淇淋雖然好吃美味，但是我們也要注意食用它的注意事項(xiàng)，一次性不要吃的太多，不要在吃飯前或者剛剛吃飯后就吃冰淇淋，而且吃冰淇淋也會出現(xiàn)短時(shí)間的頭疼等現(xiàn)象的 。不過，我們適量的吃一些也是可以的，我們可以在家自制冰淇淋的哦 。

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