文章插圖
1、雞斬成小塊,用水沖洗干凈 。
2、湯鍋中放入清水,雞塊涼水下鍋進(jìn)行焯水 。
3、焯水3分鐘后撈出 , 瀝出水分備用 。
4、準(zhǔn)備好八角花椒和干辣椒 , 蔥姜切片 。
5、青椒洗凈切成小塊,取適量豆瓣醬備用 。
6、炒鍋燒熱放油,放入八角花椒,姜片和干辣椒炒香,放入適量豆瓣醬溫火翻炒 , 最后放入蔥片炒香 。
7、焯過(guò)水的雞塊倒入鍋中炒勻 。
8、倒入適量的生抽作色 。
【醬雞塊的做法家常做法】9、翻炒均勻后加入溫水莫過(guò)雞塊大火燉 。
10、燉至湯汁收進(jìn),放入青椒和適量的鹽調(diào)味 。關(guān)火盛出即可 。
11、美味的醬雞塊就做好了 。
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