1. 首頁 > 生活經驗 > >

各種各樣蘋果派做法大全

知識經驗


各種各樣蘋果派做法大全

文章插圖
1.材料:蘋果2個(9英寸)、白糖45克、杏仁250克 。
2、制作面團的方法和制作面包一樣 。黃油常溫軟化，加入白糖、牛奶、雞蛋攪拌(最好用攪拌機)，用溫水打酵母，10分鐘后倒入面團中 。
3.將面團放在面板上揉至面團光滑，發酵1小時 ， 即成肥肉；
【各種各樣蘋果派做法大全】4.胖了之后再揉一遍 ， 瘦了之后再揉勻，用保鮮膜包好，放入冰箱30分鐘，讓黃油再次凍結，讓面團更結實 。
5.烤盤上刷一層油，留下1/10的面團，將剩下的面團搟成扁片鋪在烤盤上 ， 切邊整齊，將底面和周圍的五個面團壓平 。冰箱冷藏30分鐘 。這里，最好把面團做得盡可能薄，否則面團在烘烤過程中會膨脹，用較薄的面團6烘烤出來的餡餅會很?。?
6.這時可以炒醬了:蘋果去皮去核切邊塊，黃油融化，用黃油炒果塊，加適量糖或冰糖，蘋果變軟后出鍋 。(如果蘋果水量大，醬較稀 ， 可以在鍋里加入少量水淀粉 。)
7.用牙簽在蛋糕底部打一個小洞；將堅果碾碎，一半撒在餅皮上；
8.倒蘋果醬放剩下的堅果，點一些成品果醬做裝飾；
9.制作餅頂:將剛剛預留的1/10面團壓平 ， 切成塊，織好餅格，切掉多余部分 ， 捏在餅皮邊緣；最后刷全蛋液；把烤箱調到220度，預熱5分鐘，放入餡餅，上下烤45分鐘 ， 然后用一些成品果醬點綴 ， 篩一些糖粉 。
以上解釋了各種蘋果派的做法 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。