1. 首頁 > 生活 > >

酸菜粉條素包子

生活百科粉條

一說到泡菜，大伙兒便會想到到東北地區，在北方人的眼中，泡菜便是她們進食上的主人公，也是美食文化的意味著之一 。堅信大家都聽聞過酸菜燉粉條、酸菜燉豬肉這些，今日就來介紹一下酸菜粉條素包子 。實際的操作步驟以下，把握以后，能夠 在家里試著一下，讓2020年的冬季越來越更為有情結 。

酸菜粉條素包子

文章插圖

酸菜粉條素包子
原材料：(1)搟面皮：中筋粉、溫開水、酵母菌 。
(2)包餡：泡菜、紅薯粉條、肉餡 。
(3)調味品：大豆油、動物油、生抽、五香粉、食鹽、雞精 。
酸菜粉條素包子

文章插圖

流程：
1.將酵母菌溶解溫開水中(大約30攝氏度)，將其倒進小麥面粉中，將小麥面粉攪拌成面穗 。
2.合成光潔的面糊 。
3.蓋上蓋，放于溫暖處發醇 。
4.紅薯粉條煮開，撈起來瀝干水分 。
5.將紅薯粉條切碎 。
6.將泡菜切碎放進盆里 。
7.放進絞好的餃子餡 。
8.放進大豆油和小量動物油(這使包餡變香) 。
9.放進生抽 。
【酸菜粉條素包子】 10.放進五香粉 。
11.放進食鹽 。
12.放進雞精 。
13.攪拌均勻 。
14.面粉發酵至2倍大 。
15.將面糊取下，持續揉制 。
酸菜粉條素包子

文章插圖

16.將揉好的面糊搓條形，切割成面劑子 。
17.每一個包子皮搟成正中間厚邊沿薄的搟面皮 。
18.包入酸菜粉條肉餡 。
19.裹成小籠包，我們東北地區的小籠包如同圖這類長的，也有一切正常的圓小籠包，包成哪些在于您的愛好 。
20.包裹的小籠包涼水放進炒鍋上，蓋上蓋，發醇30分鐘 。發醇30分鐘后，剛開始蒸，蒸25分鐘后，熄火，燜5分鐘再打開表蓋，取下放涼就可以服用 。
實際上酸菜粉條素包子的實際操作沒有大伙兒想像中的那麼繁雜，與平常做包子沒什么差別，差別就取決于泡菜與紅薯粉條 。