油麥菜餡餃子的做法是非常簡單的，我們要是將油麥菜切碎以后，隨后在油麥菜跟油耗及其植物油開展攪拌均勻，隨后將油麥菜餡包進餃皮里邊，就可以將水餃用以水焯或是煎炸了 。油麥菜餡的水餃跟其他類型的水餃餡的作法是一樣的，僅僅油麥菜餡的水餃是較為香甜的，并且油麥菜餡是較為下飯菜的 。

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原材料：
油麥菜一個半、小麥面粉260克、水130克、發酵粉2克、白砂糖15克、油耗一匙、植物油一匙
流程：
1.先揉面，提前準備一個盆，倒進130克水(冬季用溫開水，夏季用涼水)，水中添加15克白砂糖，2克酵母菌，充足溶化 。再把260克小麥面粉倒進酵母菌水里 。
2.用筷子把面攪拌成棉花狀 。用力搓成光潔的面糊 。
3.用薄膜袋把洗臉盆全部套上，放溫暖處發醇 。趁醒面的時間我們來提前準備包餡，先把油麥菜清洗剁碎 。
4.把油麥菜倒進鍋中，不開槍，添加一匙植物油翻拌，那樣一會油麥菜添加油耗就不容易出那么多水 ?；蚴怯靡粋€小盆裝還可以，便捷攪拌就可以 。拌好后添加一匙油耗翻拌 。

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5.把拌好的油麥菜餡盛出 。
6.它是發后后的面糊，顯著比原先變大一倍多，聞著有一股麥香氣，假如聞著有一股怪味那便是發表了，就需要加少量食用堿進來揉，可除去怪味 。砧板上灑些干小麥面粉，把面糊挪到砧板上 。用力用勁搓揉，排出來氣體，再度揉光潔 。
7.搓發展條 。切割成尺寸相同的面劑子 。
8.取一個面劑子按扁 。用搟面棍搟成旁邊薄正中間厚的搟面皮 。
9.把搟面皮托在手里，手指頭略微彎折產生搟面皮正中間凹槽，有利于放包餡 。取一勺包餡放進搟面皮正中間 。
10.先捏出2個褶皺 。再把2個褶皺捏在一處，再反方向方位轉著捏褶皺 。最終收邊，一個小籠包就包好啦 。

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11.蒸盤上抹一層植物油，把小籠包包裹后一個個擺入蒸盤，小籠包中間要留一公分以上總寬，那樣小籠包發起來后不容易粘連 。鍋中放適當涼水，把小籠包放進鍋中，蓋上蓋子靜放發醇10分鐘上下再開槍，蒸15 分鐘，隨后過3分鐘后再打開表蓋 。
【包包菜包子餡做法大全】 12.蒸熟后的小籠包看上去還好吧?

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