東北特色菜有很多種東北特色菜，很符合大眾口味，做法也不算困難，大家多動手嘗試制作幾次就可以熟練掌握
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下面我分享一下我制作過的比較簡單省時的東北菜的方法，希望對大家有所幫助！
酸菜粉豬里脊清洗干凈后切絲放入碗中，碗中倒入料酒、食鹽、淀粉、少許清水，用手抓勻腌制二十分鐘
生姜切絲，蔥切絲，大蒜切末 。粉條提前放入水中浸泡，將其泡軟 。酸菜切絲，放入盆中，倒入清水，浸泡片刻，用水反復沖洗干凈
起鍋燒油，油熱后放入生姜絲和蔥絲以及大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的里脊肉絲，大火炒至肉絲變色斷生后，放入酸菜絲，倒入生抽、食鹽、五香粉，倒入少許清水，大火煮沸后放入泡軟的粉絲，轉中火將食材煮熟透后，放入味精，翻炒均勻后大火收汁，湯汁收好后關火盛出擺盤即可
開胃下飯的酸菜粉就做好了
大醬炒雞蛋雞蛋打入碗中，將其攪散 。大蔥切大段備用
取一碗，碗中放入東北大醬，倒入適量清水，將其攪化備用
起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液，將其煎至定型后盛出 。鍋留底油，油熱后放入大蔥段煸炒出香味，炒出香味后放入雞蛋，倒入我們事先調好的醬汁，不需要放其他調味品，大火翻炒均勻后關火盛出擺盤即可
簡單省時，好吃又下飯的大醬炒雞蛋就做好了，大家快嘗試動手制作吧
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
東北那邊有什么特色美食呢？1、東北餃子
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餃子排名東北第一美食，我覺的應該是理所當然的，畢竟是主食之一，幾乎三五天就會吃一頓 。當然東北餃子還有更好的寓意，餃子就酒，越吃越有 。
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2.排骨玉米燉鍋
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鮮香的玉米與排骨的融合，散發出極致誘人的香味，綿柔的土豆讓你從舌尖酥到胃里 。因此這也是我最愛的一道美味 。
3.小雞燉榛蘑
小雞燉榛蘑也是比較流行的一道東北菜 。在東北，榛蘑大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁 。此菜式傳入關內后，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味 。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜 。
4.殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜 。在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色 。過去，人們沒有條件講究什么配料、調料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進鍋里，然后邊煮邊往里面放酸菜，加水和調料制作而成 。
5.鍋包肉
鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手 。鍋包肉是將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成 。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜 。
6.地三鮮
地三鮮是很有特色的一道東北地方傳統家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴 。
7.豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是富有特色的東北地區風味菜肴，深受南北方人的喜愛 。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎 。這道菜在東北菜種極具代表性 。
8.溜肉段
溜肉段是東北的一道傳統菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點 。成品外酥里嫩、味香可口，百姓飯桌上的家常菜 。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典 。
9.醬骨架
醬骨架是東北的一道傳統名菜 。根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨 。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死 。其中又因為豬脊骨經燉煮后口感最為軟糯，啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎 。
10.老虎菜
【東北特色菜,東北最流行的特色菜】老虎菜是東北的一道知名涼拌菜，香辣爽口，色香味俱全 。老虎菜的食材是大蔥、黃瓜、香菜和辣椒 。老虎菜營養豐富，口感獨特，清爽開胃 。夏天吃老虎菜，可謂是冰火兩重天 。
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