一品蒸餃的做法 _生活百科

一品蒸餃原料：面粉、豬肉和白菜各500克，香油和黃醬各25克，醬油60克，味精3克，蔥末50克，姜末5克，精鹽適量。
一品蒸餃做法1.將豬肉洗凈，剁成餡，與醬油、黃醬一起放入盆內攪勻，加入蔥末、姜末、精鹽、味精和香油拌勻，最后加入洗凈剁碎并擠干水分的白菜拌勻成餡料。
【一品蒸餃的做法】2．將面粉放入盆內，加入沸水燙好，晾涼，把面揉勻后搓成長條，揪成50個劑子，搟成薄厚均勻的圓皮。包餡時，將面皮邊緣捏緊，不要捏褶，成月牙形，然后將兩個尖捏在一起成圓形。
3．待蒸鍋上汽時，將生餃入籠，上面少淋點水，置沸水鍋上用旺火蒸熟即成。

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特點：醬香味濃，餡心酥嫩。
關鍵詞:蒸餃蒸餃食譜
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