中國4大燒雞是哪些？你吃過幾種？到底哪一種才是你的最愛？
雞肉是我們生活中最常見的一種食材，營養滋補、好吃美味，簡單一做就是一道美食 。 平時親朋好友團聚，逢年過節讓我們體會最深的一句話就是，餐桌上“無雞不成宴，無魚不成席 。 ”
文章插圖
中國還有一個傳統的習俗，在很多傳統的節日里，凡事都會講究一個好彩頭，所以我們餐桌上都少不了雞 。 雞除了味道鮮美以外，還有一個好的寓意就是：雞同音吉 。 現實生活中我們會經常說：“大吉大利，今晚吃雞 。 ”
文章插圖
【中國4大燒雞是哪些 中國四大名雞排名】雞肉平時在家我們一般都喜歡紅燒、清燉、鹵、油炸吃，都是非常家常的做法 。 但是從外面買回來最多的就是燒雞，因為燒雞味道好，并且吃起來非常方便，平時過節送親朋好友也是非常不錯的選擇 。 說到燒雞從古代流傳到如今它的做法至少有幾百種，但是說起燒雞每個地方的特色之處也會不同，沒想到燒雞居然還有地位之分 。 下面我就和大家一起聊聊我國的四大燒雞排名，看看哪個地方的最有名氣，你吃過的又有哪些？
文章插圖
【德州扒雞】
第一種就是山東德州的扒雞，扒雞是魯菜中的經典，從古距今已經有300多年的歷史 。 享有“天下第一雞”的美稱 。
文章插圖
德州扒雞最獨特的特點是用1斤多的雞，專門飼養的，肉質非常細，所謂脫骨，指的就是雞用手輕輕地抖動骨頭就能夠掉落下來，如果屋子里面有一只扒雞，一進門就能聞到香味 。 扒雞先用大火煮再用小火燜，延長了制作時間 。 燜煮的扒雞色香味美，熟爛脫骨，所以形成了獨有的美味 。 很多網友說現在想吃到正宗的德州扒雞還是很難遇到的，平時在某寶上面或者是一些便宜的小店買到的根本就不好吃，正宗的新鮮扒雞保質期只有三天，每天都是現做排隊買的，一般價格都在75元左右 。
文章插圖
【道口燒雞】
第二種就是河南安陽滑縣的道口燒雞 。 道口燒雞曾經名揚天下，隨著時代的改變，人們覺得現在的燒雞已經沒有了早期的傳統味道了，怎么做都不好吃，到底是什么地方出現了問題呢？有些網友說和選用的雞有關系，還有網友說現在的燒雞都是用一年后的淘汰蛋雞，速養的雞根本做不了，熟得太快了，容易爛還不成型 。 還有的網友說不是雞養的時間長短問題，而是你肚子里不缺油水，如果把現在的燒雞帶回到30年前讓你吃，估計會吃到連渣都不剩 。
文章插圖
其實早些年道口燒雞確實好吃，正宗的道口燒雞絕對能夠配得上“天下第一雞的美譽” 。 道口燒雞距如今已經有300多年的歷史了，道口燒雞的制作過程還有一個從古代流傳下來的口訣“想要燒雞香八料加老湯 。 老湯是用來煮雞的陳湯，八料是陳皮，豆官，良姜，丁香，砂仁，草果，白芷和肉桂” 。 這樣做出來的道口燒雞一直保持獨特的風味，又嫩又滑，而且一抿就脫骨，其色香味爛被稱為“四絕” 。
文章插圖
【溝幫子熏雞】
第三種就是遼寧的溝幫子熏雞，這道菜來源一個清代的御廚，他通過各種途徑得到了皇家宮廷雞的秘方，所以后來就有了溝幫子熏雞的出現 。 溝幫子熏雞一定要選用一年左右大小的公雞，制作過程十分麻煩，要經過16道工序、30種配料、4代老湯 。 這樣煮出來的熏雞肉質非常鮮嫩，又帶著獨特的煙熏味道，一聞就上癮！后來溝幫子熏雞的配方還經過了科學的改造，把產品做到了低脂、低鹽、高蛋白的特點，外觀呈棗紅色或淺紅色，外脆里嫩，色澤金黃明亮，味道芳香，口味獨特，肉質非常細嫩 。 溝幫子熏雞就是憑著這樣的工藝取得了大家的喜愛和信任 。
文章插圖
【符離集燒雞】
第四種就是安徽的符離集燒雞 。 這道雞原來的名字叫做韓家扒雞，到1951年才正式被命名，而且成為了國家的標志性產品，幾乎每個游客都會帶上一份回去給家人嘗嘗，符離集燒雞在2008年的時候被評為了國家非物質文化遺產 。 符離集燒雞的口感非常細嫩，但是口感又很有嚼勁，色澤非常誘人，有一個“一抖就散”的稱號，脫骨非常的容易 。
文章插圖
以上四大燒雞你都吃過嗎？究竟哪一種燒雞才是你心中的“霸王雞”呢？
- 成都的四大名優特產 成都知名度最高的特產
- 中國十大禁菜有哪些 中國十大禁菜的名字
- 十大高含金量資格證書 中國十大含金量證書
- 世界十大美女的名字 世界十大美女有哪些
- Web應用安全七大“致命”錯誤
- 中國電信查話費發什么短信,中國電信怎么查話費余額？
- 男友力指數爆表的三大星座男
- 桃花指數爆表的四大星座女
- 第一次見面后多久約第二次 第二次約會三大注意事項
- 邁進鋰電池大門，請從這十篇綜述開始！