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正宗發面蔥花餅的做法是什么?

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蔥油餅針對很多人而言歸屬于一道較為普遍的爽口特色美食，蔥油餅不但做法簡易，并且味兒也十分香，營養成分豐富多彩，有利于消化吸收，特別適合當代群體服用，而發面蔥花餅的作法也比較簡單，自己在家還可以制做，自己制作不但干凈環境衛生，另外還可以添加一些雞蛋液，使餅的味兒更綿軟 。
純正發面蔥花餅的作法
1、將酵母菌放進溫開水中攪均，漸漸地倒進小麥面粉中，攪拌成棉花狀，合成面糊，蓋好，放一邊醒面1鐘頭 。
2、將醒發好的面團放進砧板上，分為若干份，取一份搟成圓片，抹油，撒上五香粉、食鹽、蔥段 。
3、翻卷切割成段，擠扁 。
4、將餅沾上白芝麻，搟成圓 。
5、炒菜鍋加點油，將餅放進鍋中 。
6、文火，將餅烙成雙面呈橙黃色時 。
7、鏟出打花刀，裝進盤里就可以 。
原材料
小麥面粉200克，酵母菌2克，溫開水120克，食用油適當，五香粉少量，蔥段適當 。
作法
【正宗發面蔥花餅的做法是什么?】 作法一
1、將酵母菌放進溫開水中攪均，漸漸地倒進小麥面粉中，攪拌成棉花狀，再合成面糊，蓋好，放一邊醒面1鐘頭 。
2、將醒發好的面團放到砧板上，分為若干份，取一份搟成圓片，抹油，放進五香粉，撒上蔥段 。
3、翻卷，切割成段，將每一段擠扁，沾上白芝麻，搟成餅 。
4、炒菜鍋加點油，將餅放進鍋中，文火烙成雙面橙黃色，鏟出，打花刀擺盤就可以 。
作法二
第一步：揉面 。提前準備適當小麥面粉和“自發粉”，放到洗臉盆中，把蔥段剁碎添加洗臉盆，再加一個雞蛋，芝麻油少量，鹽一點，用溫開水把這種東西合成硬軟適度的面糊，放溫暖處發醇 。
第二步：等面糊澎漲至原先的二倍大鐘頭，取下面糊，按做饅頭的方式揉好，放一旁醒一會 。
第三步：醒好的面切割成生雞蛋尺寸的面劑 。炒菜鍋內加點油，燒開后轉文火 。把面劑拍出餅狀裝進去，薄點好熟，文火漸漸地烤，雙面金黃色脆香四溢的情況下就可以起鍋了，趁熱吃恰好 。