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1、冰箱保存：要想知道水果店龍眼怎么保存，一般來說水果店為了保鮮都會把龍眼放入冰箱里保存，因為龍眼適合在4℃～6℃的環境下保存，但是龍眼也要進行呼吸作用，所以最好不能密封放在冰箱里 ， 用網狀保鮮袋即可，新鮮龍眼可以保存15天左右 。
2、干貨保存：用干貨保存龍眼也是一種最好的方法，最好將新鮮的龍眼放在清水中清洗一次 ， 然后進行消毒處理 。再把龍眼放在陽光充足的地方晾曬，大概一周后重新裝袋 。這樣曬干的龍眼保存的時間也會更長點，也可以直接和陳皮花椒中藥材放在一起保存 。
3、低溫貯藏：水果店如果是大量的龍眼的話，可以用低溫貯藏 。低溫的環境可以降低果實的呼吸強度，有效的抑制酶的活性，從而達到最好保存 。最好經過預冷處理，然后用塑料薄膜結合藥物防腐，放在低溫的環境下即可 。這樣不僅可以抑制呼吸作用 ， 還可以防止微生物的感染 。
【新鮮龍眼存放方法有哪些】4、熏硫保存：保存龍眼也可以用熏硫的方法 ， 主要是先燃燒適量的硫磺粉，再待二亞硫酸鈉配置成二氧化硫釋放劑，如果用亞硫酸鈉溶液是沒有保鮮的效果，等釋放出的二氧化硫可以有很好的保鮮效果 ， 然后進行熏蒸20分鐘 ， 低溫貯藏30天，風味還會更好 。
5、速凍保存：用速凍保存龍眼也是一種最直接的方法 ， 但是時間長了 ， 會影響龍眼的口味，一般的可以貯藏7天是不影響口味的 。主要是先把龍眼洗干凈去掉表面的水分，然后用塑料袋放入冷凍室里 ， 加入少量的檸檬酸和維生素C溶液，可保持48小時果皮不變色 。