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怎么做又脆有香的香蕉片

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怎么做又脆有香的香蕉片

文章插圖
1、香蕉切薄片 ， 香蕉要選最新鮮的硬身的香蕉（也不可以用不熟的香蕉，要不吃起來會澀澀的），才好切成薄片，盡量薄哦，自制的香蕉片和工廠生產的工藝不同，只能靠薄取勝排在不粘布上 。
2、在表面抹上一層細砂糖 。記住要細的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好 。雖然香蕉本身已經很甜，但是細糖有助于成品的酥脆 ， 所以薄薄抹一層輔助一下即可 。
3、烤箱100度，上層，時間大概是半小時-40分鐘，但主要還是看實際情況 ， 如果摸起來還是軟軟粘粘的 ， 就繼續再烘，反正這個是低溫烘烤，費不了太多電 。如果烤箱有熱風旋轉的也要一并打開，干燥的速度會更快，烘至表面不粘也已經成型后 。
【怎么做又脆有香的香蕉片】4、再把它們移到烤網上 ， 繼續100度 ， 中層，時間大概半小時 。上烤網時還會稍微變軟 ， 因為之前有一面是貼著油布的，這一步就是要讓兩面都能烘干，烘至兩面干燥，摸起來已經明顯一片脆硬成型，就可以了 。如果時間到了覺得還是不夠，就再加點時間烘 ， 不用一直盯著 。低溫的，不會焦掉 。
5、出爐后晾干 ， 至完全冷卻時就是最酥脆的時候，如果不想馬上食用，就要放到干燥的保鮮盒里封存，隨吃隨?。嘔岜３炙執?。