10分鐘改良版臺灣超熱門小吃蚵仔煎
蚵仔是臺灣和福建一帶的叫法，學名叫海蠣，也稱為牡蠣 。在臺灣蚵仔吃法很多，而蚵仔煎就是獨具特色風味的一種 。地道的臺灣蚵仔煎是用濃稠適當的番薯粉漿攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物，再配上醬料如地道的甜辣醬，趁熱品嘗，口味甜中帶咸，咸中帶辣，令人垂涎 。
很多食友都是在熱播的電視劇《轉角遇到愛》中熟悉了這道臺灣熱門小吃，上次在博文中有發布臺灣版做法后，很多朋友告訴我當地很難買到正宗的番薯粉，用玉米淀粉等代替始終沒有香甜細滑又QQ的感覺，自己也試過幾次不加番薯粉的做法，總結了一些經驗，覺得家庭無粉版的蚵仔煎有很多優勢，比如更適合早餐，方便營養；可以隨意添加自己喜歡的蔬菜；挑選現剝開的新鮮海蠣放冰箱，隔天早上用也不影響它的鮮甜度；更不必擔心每次加入的地瓜粉過多，又搶了蚵仔的風頭 。幾次實驗后，家里幾乎常常能在早餐吃到改良版的蚵仔煎了，喜歡海蠣的朋友一定要試試 。
牡蠣的食療功效有哪些？孩子缺鋅如何食補？
海蠣學名牡蠣，有良好的食療效果，古書認為："牡蠣甘平無毒可解五臟，調中益氣養血以解丹毒，醒酒止渴活血充饑，常食還能潤膚養顏美容 。”而現代營養學認為：海蠣中含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠 。素來有"海中牛奶”之美譽 。
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關鍵詞:海蠣
用心于早餐，喚醒身體
【便捷版蚵仔煎的做法】早餐對加速新陳代謝和減肥起著非常重要的作用 。有關研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減肥成功 。一夜的睡眠，身體的新陳代謝雖然一直不停，但速度卻很慢，只有通過再次進...[更多]