臺灣著名小吃"蚵仔煎”大家一定不會陌生吧！之前我也曾在家嘗試做過，但均以失敗告終，原因是番薯粉調的太厚，煎出來沒法成型 。偶然有一天去某商場美食廣場吃中飯，發現竟然有現點現做的蚵仔煎在賣，而且，老板是正宗臺灣人，一口臺灣腔，賣的美食也是打著臺灣的招牌 。我點了一份，等在邊上看老板的具體做法，同時向老板請教了失敗的原因，這才知道，原來調粉挺重要的，不能把粉調太厚，也不能調太薄 ?；貋砗笞约簢L試了下，調試出了一個粉與水合適的比例，再按臺灣老板的做法來做的蚵仔煎，簡單、方便、快速、美味 。我不能保證我和老板學的做法是否最正宗，但是好吃就是硬道理 。這道蚵仔煎真的不錯~想做好這道小吃的注意事項可參考最后的"美食心得” 。
蚵仔煎
材料：牡蠣30克、毛毛菜1根、雞蛋1個、紅薯粉30克
調料：甜辣醬或蕃茄醬均可

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健康飲食網小提示
玉米和牡蠣不能一起吃:會阻礙鋅的吸收 。
牡蠣和芹菜不能一起吃:牡蠣中鋅的含量很高，有助于人體蛋白質和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纖維，會降低人體對鋅的吸收能力 。
關鍵詞:牡蠣
牡蠣與美容有何關系
【蚵仔煎的做法】牡蠣是牡蠣科海鮮，又名牡蠣、牡蠣 。牡蠣肉富含蛋白質、糖原、?；撬?、巖藻糖、谷胱氨酸等10種必需氨基酸、維生素A、維生素B、維生素B2、維生...[更多]

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