長茄子與圓茄子味道真是有些不同，長茄子水分多比較宣軟，而圓茄子就比較瓷實了 。長茄子最初是引進的國外品種，由于產量大才普及，圓茄子是中國本土品種，但是產量低，相對而言，圓茄子的口味比長茄子好 。我自小長大，都是習慣吃圓茄子的 。長茄子皮厚細長，比較適合做&1squo;炸茄盒’，圓茄子則就適合燒著吃了
醬燒茄子
主料；圓茄子300克，大蒜2粒
輔料；六月鮮豆瓣醬1大勺，雞精適量鹽2克

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健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
【醬燒茄子的做法】茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。

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