【清燉鯽魚湯最簡單做法有哪些】 清燉鯽魚湯能夠說成最便捷簡易的一種做法了，由于所需去的原材料較為單一，草魚做為關鍵原材料，別的的便是一些輔助調味品的應用問題，可是不必小看清燉鯽魚湯，假如你沒留意一些關鍵點的把握得話，也會影響到口味，大伙兒介紹一下清燉鯽魚湯的簡單做法 。
一、活鯽魚豆腐湯
活草魚200克，油、鹽、紹興酒、昧粉、黑胡椒粉、醋、香萊、蔥絲、姜片各適當 。
1.將活草魚清洗后，用熱水燙一下，再用冷水洗一遍，刮掉魚身內外的灰衣 。
香萊清洗消毒殺菌，切割成段 。
2.將油倒進炒菜鍋里，放置灶火上燒開，先后放進白胡椒粉、蔥絲、姜片炒出香味，添加冷水、生姜水、 紹興酒、鹽、味粉，將草魚放進湯中，燒開后退到微火上，約燉15分鐘，放進蔥絲、香萊段和醋即成 。與立健脾開胃，活血通絡，彭中溫陽化 。
二、大豆白木耳草魚
原材料:大豆75克，發制白木耳20克，草魚1條，銀杏5克 。
調味品:食用油、生姜片、鹽各適當 。
1)草魚解決干凈 ，大豆淘凈，銀杏去殼、去心，清洗;白木耳清洗，剪下來 。
2)炒菜鍋放食用油燒開，放進草魚略煎，撈起來控油補水 。
3)砂鍋里放適當冷水 。燒開后放進大豆、銀杏、碎銀耳、草魚和生姜片，再度燒開，轉文火90分鐘上下，加鹽調料就可以 。
三、東瓜鯽魚豆腐湯
草魚1條、東瓜1塊、小香蔥適當、姜適當、鹽適量、白胡椒粉適當 。
1、草魚開膛破肚去雜(能夠有勞賣菜的商家)，清洗，用廚房紙吸走表層的水份
2、東瓜削皮切成片，生姜切成片，蔥切條預留
3、鍋燒熱，下油燒開后放進草魚煎至雙面著色定形
4、把姜蒜放進進行爆香， 倒進一定量沸水，火災煮10分鐘
5、再放進東瓜再次煮10分鐘上下
6、最終加入鹽和黑胡椒粉略煮就可以出鍋