湯泡飯好不好 _生活百科

生活中有些人有吃開水或湯泡飯的習慣，尤其是夏令季節，覺得吃湯泡飯既省事又爽口，其實對身體弊大于利。
俗話說："湯泡飯，嚼不爛。”吃湯泡飯弊在于食物未經充分咀嚼，便進入胃里，既不利于吸收，又容易造成消化不良和胃部疾病。
人們吃進食物時，首先要在口腔中進行初步消化。堅硬的牙齒將大塊食物切、磨成細小粉粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，以舌攪拌與食物充分混合。唾液中的淀粉酶使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進一步消化吸收。人體在消化同體粉粒狀食物時，咀嚼的時間長些，唾液分泌量也就多，有利于滑潤和吞咽食物；而水和流質食物咀嚼時需要的時間短，唾液分泌量少。湯和飯混在一起吃，食物在口腔中不等嚼爛，就同湯一起咽進胃里去了。這不但使人"食不知味”.而且勢必加重胃腸的負擔。胃腸道的消化吸收活動，在飯后最為繁忙，需要較多的血液供應，才能分泌足夠的消化液來消化食物，湯泡飯進入胃里，湯進一步沖淡胃和胰腺分泌的消化液，整粒的飯又加重胃腸消化負擔，天長日久，就會此起胃病和胃腸功能紊亂。
老年人又因消化器官發生退行性變化，若吃湯泡飯，更容易引起消化紊亂。
【湯泡飯好不好】但吃飯喝湯和吃湯泡飯是兩回事，飯前少喝些湯，不但能濕潤口腔和食道，并能刺激口腔和胃產生唾液和胃液，有助于消化。如果喝湯太多也會沖淡消化液，對消化也就不利了。