豆渣司康的做法 _生活百科

是豆渣通常不易保存，過夜很容易發酵變酸等。而我們常常來不及把它制作成食物。
兔紙常常就是把豆渣炒干，變成豆渣粉。（小火炒干水分，無需炒到變色）
干燥后的豆渣粉，可以保存比較久的時間，而且非常容易添加到各種中西點心里。
因為不大會因為豆渣的含水量不同，導致水量不好計算。
兔紙以下的餅干和司康餅，都是用炒干之后的豆渣來制作喲。
如果用潮濕的豆渣，配方中的水分一定要大幅減少。
具體減少多少，不同機器出來的豆渣含水不同，兔紙無法給出，所以只能根據自身情況調整喲~
豆渣司康（酵母發酵版）
原料：低筋粉110g、干豆渣40g、糖粉30g、鹽1g、黃油30g、牛奶42g、酵母1.8g、蛋液30g

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所以也是不同的口感~
因為用的是低筋粉，還有大量的豆渣纖維，所以不像全是精粉那種漲的高~
如果喜歡高一點，搟開的時候可以搟2cm厚~
關鍵詞:司康司康食譜豆渣
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