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【黑公雞燉香菇的做法】食材：黑公雞、新鮮香菇、姜片、水、米酒、香油、鹽、味精 。
做法：
將雞切塊汆燙去血水，撈起洗凈備用；香菇洗凈瀝干去蒂再對切；姜洗凈切片備用；將水倒入湯鍋中，放入雞肉塊、香菇、姜片與所有調味料；用中火燉煮30分鐘；撈去浮沫即可食用 。

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