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奶酪碎凍成一團拿出常溫狀態下 ， 稍微解凍即可打散 。馬蘇里拉奶酪，別名：馬祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫茲瑞拉等 。是意大利南部坎帕尼亞和那布勒斯地方產的一種淡味奶酪 ， 真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的 。
【馬蘇里拉芝士碎怎么解凍】普通牛奶的制品色澤淡黃，含乳脂約50%，正宗水牛奶的制品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片 ， 成熟期約1至3天，成熟后，就變得相當地軟，風味增強了，不過之后迅速變質，保質期不超過1周 。正宗水牛奶制品擁有普通牛奶制品無法企及的甜度和深廣度，風味要好得多 ， 不過 ， 質地更軟，彈性上要欠缺不少 。

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