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【紅酒芝士小羊排怎么做】1、原料：羔羊肋排四塊，芝士兩片，紅酒一杯，番茄醬兩勺，辣椒醬一勺，白糖兩勺，蒜粉一勺，細鹽一勺，調料醋一勺，橄欖油或者色拉油兩勺 。
2、羔羊肋排洗凈晾干后 ， 浸在用紅酒一杯、番茄醬一勺、細鹽一勺、蒜粉一勺、調料醋一勺混合成的溶液中 ， 放入冰箱冷藏室腌漬一天 。
3、在烤盤上鋪上鋁箔紙，涂一層橄欖油或者色拉油，把小羊排從腌漬汁中撈出來后，放在涂過油的烤盤中，在羊排表面刷上一層油，然后撕碎芝士片，撒在羊排表面，放入小烤箱烤七八分鐘，翻個面后再烤五分鐘左右，取出來放在菜盆里 。
4、腌漬小羊排的汁水倒入鍋中燒熱，加一勺番茄醬熬成紅酒汁，澆在小羊排上，即成 。

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