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怎么做酸辣粉絲

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怎么做酸辣粉絲

文章插圖
1、1、原料：粉條，酸菜，花生米，蔥 ， 生姜 ， 香菜，干辣椒面，黑白芝麻各適量，鹽 ， 雞精 ， 香醋 。
2、酸菜改刀切??，粉条用开水泡软壁M?。
3、取半根蔥切末，姜切末備用 。
4、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用 。
5、炒鍋留油放入蔥花和姜末爆香 。
6、倒入干辣椒面和芝麻炒香 。
7、加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開 。
8、燒開后放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘 。
9、加一勺鹽，加適量雞精調味，加醋 。醋的量要多，才能出味 。
10、攪拌均勻后出鍋裝入碗中，剩的半根蔥切片，香菜切小 。
【怎么做酸辣粉絲】11、蔥花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米 。一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了 。