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1、主料：蘑菇(鮮蘑)150克 。輔料：香菇（鮮）50克 。調料：色拉油50克 ， 醬油 20克，黃酒 15克 ， 白砂糖 15克 ， 淀粉(豌豆) 8克，香油 5克 。
2、將鮮蘑菇、水發香菇洗凈，去蒂，分別切片 。
【炒蘑菇怎么做好吃】3、鍋架旺火上 ， 倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成 。
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