增魚蝦美味的技巧

【增魚蝦美味的技巧】魚蝦燒煮前,放在鹽水中養6小時以上,可使其甘氨酸和丙氨酸的含量增加2倍,烹制出來的成品將特別鮮美 。鮮蝦在烹調前,用泡有桂皮的沸水浸燙一下,味道也會更為鮮美 。