【紅薯帶皮吃易中毒】紅薯皮中含堿較多，食用過多會引起胃腸不適 。呈褐色或有黑褐色斑點的紅薯皮更不能吃，因為這種紅薯已經受到黑斑病菌的感染，黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，進入人體后將損害肝臟，并引起中毒 。中毒輕者會出現胃部不適、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲下降、乏力等癥狀，嚴重者可導致頭痛、高熱、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡 。
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