適合涼拌的蔬菜

【適合涼拌的蔬菜】在制作涼拌菜的時候,大多會有蔬菜的參與,有些蔬菜是直接可以生吃的,比如大白菜、圓白菜、小黃瓜、番茄等 。有些蔬菜是生熟食用都可以的,比如芹菜、甜椒、蘆葦、秋葵、苦瓜、白蘿卜、海帶等 。但有些蔬菜要想涼拌必須經過加工才可以,大多是需要焯燙后才可食用的蔬菜,比如四季豆、蓮藕、山藥等 。