【煮飯營養高】(1)減少淘洗法：煮米飯在淘米時要盡量減少淘洗次數，以減少營養的流失 。
(2)加入麥片法：煮米飯時，加入2%的麥片或豆類，不但好吃，而且富有營養 。
(3)加麥飯石法：將麥飯石洗凈后，裝入紗布袋里，與大米一起上鍋蒸煮(3口～4口人用餐，可放麥飯石50克～100克），煮出來的米飯不僅潔白，營養豐富，噴香可口，而且夏天還可以延長1天保存期 。
(4)加雞蛋殼法：把雞蛋殼洗凈放入鍋中，微火烤酥，研成粉末，摻入淘洗好的米中，即可煮成鈣質米飯，不論正常人還是缺鈣病人食用都有好處 。
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