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帶蟲眼的果蔬不安全

小知識

不少人由于擔心水果蔬菜上的農藥殘留，于是專挑有蟲眼的果蔬買，他們認為有蟲眼的水果、蔬菜打農藥少，吃著安全、放心 。其實，這種觀點是不全面的 。
近年來，隨著農藥的大量使用，果蔬病蟲的抗藥性也在不斷增強 。因此，即使果蔬上有蟲眼，也不能說明沒有使用過農藥或農藥含量低，而只能說明果蔬曾經遭受過蟲害 。事實上，一些果農、菜農為了防止蟲害進一步擴大，還會加大農藥的使用量 。因此，有些帶蟲眼的果蔬農藥殘留量反而更高 。
溫馨提示
為了避免殘留農藥的危害，最好選購有產地證明或經過認證的無公害、綠色、有機果蔬，以及與時令相符的應季果蔬 。
【帶蟲眼的果蔬不安全】為了降低殘留農藥的危害，可先用清水沖洗果蔬表面的污物，然后用清水蓋過果蔬浸泡50分鐘左右，也可用堿性的淘米水、或者含洗滌劑或少量堿面的水浸泡5～1 0分鐘 。如果果蔬的農藥殘留難以處理，可將其放入65℃左右的溫水中浸泡1～3分鐘 。帶皮的果蔬，可先洗凈然后去皮 。