【如何炒出色澤清脆的青椒】先將青椒去籽洗凈，切成絲，將蔥洗凈后切成蔥花，然后再熱鍋熱油，先倒入蔥花，待蔥花炸出香味，迅速倒入青椒絲，急火快炒．加調味烹炒幾下出鍋 。這樣烹炒出的青椒絲，色澤翠綠清新，口味清淡爽脆 。
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