有的人為圖方便，從冰箱中拿出的飯菜不經回鍋處理就直接吃，這其實是一種很不正確的做法 。
這是因為，飯菜暴露在空氣中，必然會受到細菌和寄生蟲的污染，放入冰箱后，冰箱冷藏室的低溫并不足以殺滅大部分細菌，最多只能抑制其繁殖和蔓延，但這些細菌和寄生蟲卻始終是存在并存活著的，如果人直接食用這些飯菜，就會受到細菌寄生蟲的感染，滋生疾病 。
另外，在有的家庭里冰箱的衛生條件也比較差，經常是生熟混雜、葷素不分，在這種條件下冷藏的飯菜，不但無法殺滅或抑制細菌，反而會更加受到細菌和寄生蟲的侵蝕，就會對人體造成更惡劣的影響 。
溫馨提示
從冰箱中取出的飯菜應當進行回鍋加熱后再食用 。
【冰箱中的飯菜不能直接拿出來吃】一些涼菜，在冰箱中保存時，應當附上保鮮膜，以確保不被污染 。

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