【養生長壽的它連皮吃竟會中毒】 你一定聽說過，果蔬皮中含有豐富的營養物質和活性成分，因此，要連皮吃蔬果，人體才能全部吸收 。這么吃看似攝取了食物的“全部營養”，可一些“不安分子”也有可能混跡其中，被一起吃下肚中 。
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土豆燉牛肉、地三鮮等經典名菜，是百姓餐桌上的常客 。很多人會把土豆連皮一塊兒煮，以為高溫過后一切問題都迎刃而解了 。其實不然 。土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質，以抵抗病蟲害 。而土豆皮中茄堿的含量較高，其在體內積累到一定數量后就會引起中毒 。尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄堿量更高，過量食用會引起惡心、嘔吐等一系列胃腸道反應 。因此，食用土豆時一定要去皮后烹制 。
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