許多人都喜歡趁熱吃飯，認為這樣吃得痛快，對健康也有利 。實際上這是一個誤區 。
因為人的腸胃是很敏感而脆弱的，尤其是腸胃黏膜易于受到各種傷害 。飯菜一出鍋，溫度還比較高，這個時候如果直接"趁熱吃”，雖然口腔能夠承受這種溫度，但是腸胃卻未必可以承受得了，很容易造成灼傷，胃功能可能因此受到損害，并引發各種疾病 。有調查顯示，經常吃熱食的人群，消化道癌的發生率明顯要比不吃高溫燙食的人群高，尤其是食管癌的發生率更高 。
而且在趁熱吃飯時，多會感覺頭皮發緊發癢，這是頭部汗腺因食物過熱而受刺激的反應，因此經常吃熱食的人，出現脫發的比率也會高一些 。
溫馨提示
【食物不宜過熱食用】任何食物都不宜過熱食用，因為這樣對口腔、食管及其他消化器官都是有危害的 。

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