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豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料 ， 經加工而成的食品 。主要分為兩大類 ， 即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品 。大豆食品包括豆腐、豆腐絲、豆漿、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿、發酵大豆制品等 。其中 ， 發酵大豆制品有天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等 。

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中國是大豆的故鄉 ， 栽培大豆已有五千年的歷史 ， 同時也是最早研發生產豆制品的國家 。幾千年來 ， 中國人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的食物 ， 在膳食中有很重要的作用 。
【豆制品主要有哪些 豆制品有哪些 豆制品有哪些種類】

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