(1)輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕 。這樣煮時元宵里外易熟，軟滑可口 。
(2)開水下：鍋內水開后，放入元宵，用勺輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，就不粘鍋底 。
(3)文火煮：元宵入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火煮 。否則，元宵不斷翻動，受熱不均勻，外熟內硬不好吃 。
【煮元宵】(4)點冷水：元宵入鍋后，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態 。開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用 。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜糯可口 。
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