肉末燒海參的做法 _生活百科

海參，是宴席上的佳肴。最常見的是一小碟一小碟地端到每個客人面前，每客一只，搭配濃郁的醬汁——或鮑汁、或上湯雖是小蝶，卻是大菜，看上去高級地不得了。
舊時，只有有錢有勢的人家才吃得起；如今，海產養殖業的發展和生活水平的提高，尋常百姓人家的餐桌上也很常見了；做法，隨意嘍！——水發后，或扔進任意湯里煮煮，或剁成末入餡兒，或蒸透了直接蘸食蜂蜜，乃至蔥燒、醬燜、紅燒等等不一而足，都是家常常見的吃法。市面上還有即食海參可選，省去了水發的繁瑣，自己做就更方便了。
海參本身沒什么味道，總要有芳香馥郁、滋味充足的配料或湯汁來搭配才好吃，于是大廚們烹制海參的關鍵往往是醬汁，人們吃到的味道也不過是醬汁的味道。其實我們在家里做，并不需要什么高級的鮑汁、上湯之類，只要搭配得當、入味充分、擺盤漂亮，用尋常的材料照樣可以做出倍兒有面子的海參菜，比如今天這道肉末燒海參，搭配的就是最常見的豬肉和雞湯，做法也是簡簡單單的"煨”，可一旦上桌，無論宴客還是家常，帶來的都是驚喜呢！
不過，芹意以為，功效再大也只是保健食療、提供營養，當藥吃恐怕不妥，真有病了還是得吃藥看醫生噢。
肉末燒海參

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健康飲食網小提示
蘆筍和海參能一起吃:蘆筍能防止癌細胞擴散，對各種癌癥患者很有益處。海參同樣是抗癌食品。蘆筍與海參搭配使用，則可增加抗癌功效，適用于各種癌癥患者的輔助療效。
【肉末燒海參的做法】海參和含鞣酸多的水果不能一起吃:海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸。若將富含蛋白質和鈣的海參和含鞣酸較多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同