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1、螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪 ， 較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì) 。每500克螃蟹中含蛋白質(zhì)49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等 。
【螃蟹蛋白質(zhì)好嗎】2、蟹肉性寒 ， 味咸 ， 歸肝、胃經(jīng) 。具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎 。此外 ， 蟹肉對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效 。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用 。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助 。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益 。

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