速凍食品從生產車間到賣場這個過程，一般營養不會流失，導致營養流失的往往是在我們拿到這類食品之后 。只要把握好以下環節，速凍食物也可以很營養 。
購買環節，就近在有保障的賣場選，而且把挑選次序放在其他食物之后 。
存放環節，盡量減少它的"曝光”時間 。如果買后不能馬上吃，立刻放到冰箱的冷凍層 。
【速凍食品怎樣吃更營養】解凍環節，對肉類速凍食品而言，解凍為必須環節 。傳統做法是用流動水沖或用熱水泡，由于這種方法費時長，所以容易造成營養的流失和食物的變質 。最佳方法是用微波爐解凍，這樣不僅時間短，而且受熱均勻，不會出現"外熱內冷”的情況 。

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