【吃生雞蛋弊大于利】還有一些人錯誤地認為生雞蛋似乎更有營養，其實這是一種錯誤的理解 。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉 。因此雞蛋要經高溫加工后再吃，不要吃未熟的雞蛋 。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食欲不振、消化不良 。
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