【菟菜與豬肝搭配營養更全面】莧菜性寒涼，原是一種野菜，因其富含多種人體需要的維生素c、賴氨酸、鐵等營養素，而在我國民間廣泛食用，并被譽為"補血蔬菜”、"長壽菜” 。莧菜可清熱解毒、補血止血、通利小便 。莧菜與具有補肝、養血、明目作用的補血佳品豬肝搭配在一起烹食，可提供較全面的營養，適于肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等癥的食療，對增強人的免疫功能有益 。
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