【臘肉是一種“雙重營養失衡”的食物】臘肉雖然好吃，但是不可多吃 。營養學家指出，臘肉的脂肪含量較高，而且還含有相當數量的膽固醇，甚至比豬肉還要高出50％!脂肪和膽固醇正是導致高血脂癥的主要原因 。另外，在制作臘肉的過程中，由于需要長時間的腌漬，使臘肉中的維生素、礦物質等營養元素大量流失，因此臘肉也是一種"雙重營養失衡”的食物，應當適量食用 。
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