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湖北的特產有熱干面、孝感麻糖、洪湖蓮子、武漢鴨脖、武昌魚、麻洋糖心皮蛋等 。此外 ， 湖北還有一些其他的地方特產 ， 比如：薏仁米、蓮子、黃石、九資何茯苓、湖北貝母、苧麻、黃麻、仙人掌茶、宜紅茶、玉露茶、青磚茶、黑木耳、銀耳、香菌、孝感麻糖、沙湖鹽蛋、白云邊酒、桂花糕、荊州酸甜獨蒜蒜、荊門柑橘、荊門魚糕、陳氏仙姑燉湯、鐘祥盤龍菜、核桃 。

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熱干面是武漢最著名的食物之一 ， 是武漢人生活中不可分割的一部分 ， 并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表 。面條纖細根根有筋力 ， 色澤黃而油潤 ， 滋味鮮美 。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料 ， 更具特色 。
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在食用之前要乘熱把面拌勻 ， 芝麻醬全都糊在面上 ， 似螞蟻上樹 。這時再吃 ， 就格外的香氣撲鼻 ， 味道好極了 。吃熱干面時最好是沖一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆漿 ， 一邊吃一邊喝 。

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其他知識
吃熱干面是有講究的 。首選做武漢熱干面的店鋪要規范 ， 廚子要正宗;原料要地道；調料要上等；配菜要天然 。

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