酸堿食物不宜加味精

【酸堿食物不宜加味精】酸性食品添加味精加熱 , 會使咯吡烷酮變成焦谷氨酸鈉 , 對人體十分有害 。堿性食物添加味精 , 在堿性條件下 , 會使味精鮮味大大下降 。