【吃飯宜喝湯】所謂"原湯化原食”，是指吃了撈面條、餃子或撈米飯后，最好喝了原湯，以消化原食 。這是我國勞動人民多年來從實踐中得來的經驗，是符合科學道理的 。
因為米、面中含有大量易溶于水的維生素B1、B2餃子餡中含有維生素c和礦物質等營養物質 。因而在煮餃子或面條的湯中，就有不少維生素B1、B2、c以及可溶性礦物質 。據分析，煮熟的面條中的維生素B1，只有生面條含量的51%，其余的49%，除一部分損失外，大都溶于面條湯里 。
維生素B1能抑制膽堿酯酶的活性，這種酶有分解乙酰膽堿作用 。乙酰膽堿能促進胃腸蠕動和消化液的分泌，增加食欲；維生素B1在人體內參加糖類代謝作用，使糖氧化，產生熱能 。當機體內缺乏維生索B1時，食欲即下降，糖代謝也發生障礙 。
因此，"原湯化原食”的科學道理，就是利用原湯中所含的維生素B1來增強機體消化和氧化糖的能力 。
- 四紅湯是哪四紅:氣血虛吃什么補最快女人
- 喝湯宜在進食前
- 吃飯宜細嚼慢咽
- 送行吃飯叫什么 送行飯是什么意思
- 祛斑喝什么湯 有效祛斑湯譜大全
- 胡辣湯特色是什么 胡辣湯是哪的 胡辣湯是哪的特色
- 鴿子湯怎么燉最營養 女性常喝錯不了
- 烏雞湯放什么食材好:烏雞湯的制作方法是什么，有什么營養價值
- 不宜湯泡飯
- 什么樣的男人靠女人吃飯 容易吃軟飯的八字特征