豐盛午餐組合08 _生活百科

燒海參蝦仁＋回鍋豆腐＋雞絲清湯＋麻醬燒餅：熱量：699kca1、蛋白質：28.6g、脂肪：26.49g、糖類：91.0g、膳食纖維：4.87g
燒海參蝦仁
材料：水發海參50克，蝦仁25克，植物油5克，蔥、姜、鹽、味精、料酒、醬油、水淀粉各適量。
做法：1.蝦仁從脊背片開，海參切成滾刀塊，分別用沸水焯一下；蔥洗凈切絲；姜洗凈切末。2．炒鍋中倒入油燒熱，加入蔥絲、姜末熗鍋，烹入料酒、醬油，加入鹽和適量清水，把蝦片、海參片倒入鍋中燒透，加入味精，并用水淀粉勾芡即可。
回鍋豆腐
材料：豆腐25克，青椒150克，植物油5克，蔥、姜、蒜、鹽、味精、豆瓣醬、香油、醬油、料酒各適量。
做法：1.豆腐洗凈，切成長方形片，入油鍋炸至金黃色撈出；青椒洗凈切成塊；蔥、姜、蒜均處理干凈，切末備用。2．鍋內放油燒熱，加入蔥末、姜末、蒜末及豆瓣醬炒出香味，再放入料酒、鹽、醬油、味精調味，然后下入豆腐片、青椒塊翻炒2分鐘左右，最后淋上少許香油即可。
雞絲清湯
材料：雞脯肉、大蔥各20克，胡蘿卜75克，清湯、鹽、雞精各適量。
【豐盛午餐組合08】做法：1.雞脯肉用沸水煮熟切成絲；大蔥、胡蘿卜洗凈，切絲備用。2．鍋內放入清湯，加入大蔥絲、胡蘿卜絲稍煮，再加入熟雞肉絲、鹽、雞精調味后出鍋即可。