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吃飯順序該改改了

小知識

【吃飯順序該改改了】現在無論是去餐館就餐，還是去朋友家做客，吃飯的順序似乎已經約定俗成——先上酒品飲料，而后是魚肉主菜，吃到半飽再上蔬菜，之后是主食，主食后上湯，最后吃甜點或水果 。這種大眾公認的剛餐順序，其實未必是最健康、最營養的 。
如果我們把進餐順序變一變，情況會怎么樣呢?就座后首先吃清爽的新鮮水果，然后每人喝小碗開胃湯，再吃清淡的蔬菜類菜肴，把胃填充大半后上主食，之后再吃魚肉類菜肴，最后喝少許灑品或飲荊 。
這樣的話，旨先保證攝入了足夠多的膳食纖維，延緩了主食和脂肪的消化速度，也可幫助避免高血脂、高向糖的出現 。從食物類別的比例來說，這樣的順序可以控制肉類等動物性食物的攝入量，保證蔬菜和水果的攝入，提供大量的抗氧化成分，并維持酸性食物和堿性食物的平衡 。
美食城小提示
健康的膳食結構，應當是每天大量攝入蔬菜、水果和主食，少量攝入動物性食品和油脂 。因此把動物性食品和油脂放在就餐順序的最后，應當是合情合理、有利健康的 。