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廣東原味土雞煲中的土雞雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸 ， 是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品 。對體質虛弱，病后或產后者具有良好的滋補效果 。
制作方法：
1、雞肉沖洗干凈，雞肉切塊 ， 把雞皮切掉備用；
2、鍋里放水煮開放入雞肉 ， 再次煮開就可關火 ， 拿出雞肉用涼水沖洗；
3、雞皮放入鍋里開中火后轉小火 ， 把里面的雞油熬出來；
4、把雞皮渣從鍋里拿出 ， 放入蔥姜蒜煸炒出香味；
5、加入雞塊翻炒，加入兩勺豆瓣醬翻炒，加入適量料酒 ， 生抽和老抽翻炒后把雞塊倒入一個陶瓷鍋里；
6、加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開后轉小火燉20分鐘；
7、20分鐘后加入栗子繼續燉20分鐘；
8、藕去皮切片，青紅椒切片；
9、先放入藕，開大火，讓汁水溢上來給其上色；
10、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋，繼續改小火燉10分鐘；
【廣東原味土雞煲怎么樣】11、 加入青紅椒 ， 蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可 。

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